ROLLITOS PARA EL DESAYUNO

RECETA SUPER-ULTRA-MEGA SENCILLA Y RIQUIIIIIISIMA.
Algunos pensarán..se habrá herniado por hacer esta receta..jiji
pero a mi niño le han encantado,y si le gustan a mi hijo es por que le gustan a casi todos jajaja.

INGREDIENTES:

Lo único que necesitamos es una lámina de hojaldre,crema pastelera y mermelada de albaricoque,en este caso era la que yo usé para la tarta de frutas.

Estiramos con el rodillo el hojaldre,cubrimos con crema por todo hasta dejar en un lado unos 10 cm sin cubrir.Enrrollamos,vamos cortando rollitos y pincelamos con mermelada.

a 180 grados 15 minutitos...y con el café están para morirsee!!

SUSPIROS DE MERENGUE Y CORAZÓN ARGENTINO.

NUNCA TENEMOS QUE TIRAR LO QUE NOS SOBRA DE NUESTRAS RECETAS,NOS PUEDEN VENIR MUY BIEN!!

Yo de la receta de la tarta de frutas y crema,he sacado dos recetas más,¡¡mira por donde!!

INGREDIENTES PARA EL MERENGUE SUIZO:

4 claras de huevo
 g de azúcar

Comenzamos poniendo en un cazo las claras con el azúcar a fuego mas bien bajito.Con unas varillas darle un par de vueltas para integrar el azúcar.
Sabremos qu nuestra mezcla está cuando al tocarla con las yemas de los dedos,ya que no quema,no notemos el azucar granulado.Jamás debe hervir esta mezcla.
Pasamos a la batidora,y a dejar batir,cuando se enfríe la mezcla,es cuando empezara a montarse y hacerse el merengue suizo.
Una vez cojamos las varillas las pongamos boca abajo y se quede formado un pico firme y duro,en un papel de horno hacer las formas que nos gusten y llevar al horno 60 minutos a 120 grados.

Se pueden hacer los suspiros de toda la vida,o se puede hacer un homenaje a mi país que ayer perdío la final del mundial,pero para perderla hay que jugarla..AGUANTE ARGENTINA!!

TARTA DE FRUTAS Y CREMA PASTELERA.

INGREDIENTES PARA LA BASE DE LA TARTA:

1 lámina de hojaldre

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:

4 yemas de huevo

400 ml de leche

120 g de azúcar

2 cucharadas soperas de esencia de vainilla

La corteza de un limón

40 g de Maizena

Y Para decorar la mermelada que mas nos guste dentro de las más incoloras.

Comenzamos poniendo en un cazo la leche,la vainilla y la corteza de limón a fuego medio,nunca debe hervir esta mezcla.

Por otro lado mezclar para que no quede ningún grumo las yemas con el azúcar y la maizena.

Cuando esté bien batido y la leche caliente añadir sin dejar de remover con las varillas la mitad de la leche a las yemas,remover bien y cuando esté bien integrado devolver al cazo con el resto de la leche.Remover hasta que la maizena haga su trabajo y haga densa la mezcla.Retirar,tapar con film tocando la crema para que no se forme costra y dejar enfriar.

Dejar descongelar la lámina de hojaldre.Estirar con un rodillo y añadirle azúcar por las dos caras.La llevamos ala placa del horno con papel vegetal.Pincharla bien con un tenedor por todos lados para que no suba y pincelar con huevo.A unos 180 grados 15-20 minutos.

Cortar la fruta de manera bonita y ya solo queda ponerle al hojaldre una capa de crema,ponerle encima las frutas a nuestro gusto y pincelar con la mermelada que más nos guste.

POR FIN ESTRENO EL BLOOOG!!! NEW YORK CHEESECAKE CON COBERTURA DE CHOCOLATE!!

Que ganas tenía de publicar ya alguna receta..
Tengo un niño de dos años que es un TERREMOTO  y no me puedo permitir siempre
el lujo de sentarme con el ordenador...pero aqui estoy hoy!!
Me encantan las tartas de queso,al principio solo conocía las que van a la nevera y chim pum.
Y la primera vez que probé esta tarta al horno,fué la primera vez que la hice..
y debo decir que la fría esta muy buena,pero cuando tengo que hacer una,me decanto por la New York Cheesecake.

Ingredientes para un molde de 23 cm de diámetro.
PARA LA BASE DE GALLETA:
-230 g. de Galletas de chocolate.
-70 g. de Mantequilla.
-Si hiciera falta,un chorrito MUY pequeño de leche.

PARA EL RELLENO DE LA TARTA:
-900 g. de Queso crema,Queso de untar.
-30 g. de harina.
-330 g. de azúcar.
-200 ml. de Nata PARA MONTAR. 35% Materia grasa.
-200 ml. de leche.
-El zumo de un limón.
-Ralladura de medio limón y media naranja.
-1 cda. de Vainilla en pasta,esencia de vainilla,semillas de la vaina..

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:
-300 g. de chocolate con leche.
100 g. de chocolate blanco.
50 ml. de Nata para Montar 35% Materia grasa.

ELABORACIÓN:

Le añadimos a la nata el zumo de limón batimos un minuto y tendremos nuestra crema agria casera.Tapamos y reservamos en la nevera.
Nos hacemos con una bolsa higiénica,metemos las galletas partidas por la mitad dentro,
cerramos y con un rodillo machacamos hasta casi conseguir un polvo.
Derretimos la mantequilla en el microondas.La vertemos en nuestro polvo de galleta y mezclamos hasta conseguir una pasta.Sólo si hiciera falta echaríamos un chorrito de leche,pero cuidado,si nos pasamos de leche la pasta se volverá pegajosa y tendremos que machacar mas galleta.
La echamos en el molde en el que vamos a hacer la tarta.Cubrimos el fondo y con la ayuda de una cuchara alisamos bien.Reservamos en la nevera.
En un bol,echaremos la crema agria casera,la harina y la vainilla.Mezclamos.
En otro bol,echaremos el queso crema y el azúcar,con unas varillas iremos removiendo para que se haga una crema más manejable.
Echamos de uno en uno los huevos,integramos,la ralladura del limón y de la naranja,
y le añadiremos la mezcla anterior,de crema agria,harina y vainilla.
Por ultimo vertemos la leche en nuestra mezcla.

Vertemos la mezcla en el molde con cuidado de no romper la base de galleta y vamos al horno a 175 grados durante 50 o 60 minutos a media altura(Según el horno).

Os parecerá que por dentro está blanda y que no está cocida,CALMA..
Dejar reposar mínimo 2 horas dentro del horno,ya que si la sacamos cuando se termine de hornear,se rajara por arriba.

Cuando haya pasado el tiempo de reposo,en un cuenco pondremos el chocolate con leche y la nata,
a modo descongelación del microondas en tandas de 30 segundos.
Verter sobre la tarta sin miedo.Desde el centro y sin intentar cubrirla nosotros.Dejándola caer en el centro se quedara totalmente lisa.
Al pasar 1 hora y media,fundiremos de la misma manera el chocolate blanco.Lo echamos en un cono de papel,le cortamos una puntita pequeña.
y le hacemos unas líneas en vertical.
Con un palillo escarbadientes,arrastraremos de forma horizontal para un lado,limpiamos,y para el otro y asi sucesivamente.


Anécdota:La primera vez que hice esta tarta,serían las 5 de la tarde,mi hijo queria ir al parque.
Cuando terminó el horneado,yo veía la tarta muy blanca,blanda por dentro,un DESASTRE.
La dejé en el horno y me fuí al parque pensando que la tendría que tirar,y cuando volví a casa y la miré,era...Preciosa.

Espero que os haya gustado y si es así que me lo hagáis saber!!
Ya ire subiendo más recetas!! Besitoooosss!!

Antes de nada,tendré que presentarme!!

¡¡¡¡Hola!!!!Me llamo Micaela,aunque si puede ser prefiero que me llamen Mica.Tengo 20 años,y soy amante de la cocina y en especial de la repostería creativa desde los 15 años.Soy nacida en Argentina,pero vivo en España desde que tenia 4 años.He creado este blog por que me encanta sacarle fotos a mis creaciones y compartirlo con la gente.

Para mi lo mas bonito de hacer un postre es ver la reacción que tiene la gente a la que se lo enseñas.
Hasta ahora todas han sido gratificantes..¡¡Toco madera!! Jiji.

A si que iré subiendo mis recetas y si os gustan me gustaría que me lo contéis!!
Os dejo una foto mía,que aunque no sea una fotaza,es para que mas o menos sepáis quien está escribiendo esto !!!

Comenzamos!!

Hoy comienza una nueva aventura... nace "Muchas más que postre".
Aquí quiero mostraros mis creaciones culinarias y pretendo que comentéis y publiquéis vuestras opiniones sobre ellas.
Os espero!!